AAC - Alimentation durable en restauration collective

OPEN SESSION / MATINALE INSPIRANTE – FOODTECH LYON AURA / LA MÉTROPOLE DE LYON

Le 11 juin prochain de 9h à 10h30 la FoodTech Lyon AuRA et La Métropole de Lyon co-organisent une open session/matinale inspirante.

La Métropole de Lyon recherche des produits/outils/services permettant de faciliter la mise en place, en restauration collective, de menus laissant une plus large part aux produits bio, locaux et végétariens afin de favoriser la transition alimentaire.

→ 8 startups seront sélectionnées à l’issue de l’appel à candidatures.

Objectifs des open sessions pour les startups :

🎯 Apporter une meilleure connaissance d’un secteur d’activité, de son mode de fonctionnement et de ses contraintes,

🎯 Permettre aux startups de présenter leur solution innovante à des professionnels,

🎯 Recueillir les avis et conseils de professionnels du secteur pour enrichir ou faire évoluer les solutions proposées

🎯 Envisager des collaborations avec l’organisation et des synergies avec d’autres startups.

Qui sera présent ?

• Introduction de la matinale inspirante par Emeline Baume, 1ère Vice-Présidente en charge de l’économie et de la commande publique et Jérémy Camus, Délégué à l’agriculture, à l’alimentation et à la résilience du territoire.
• Interventions de responsables en restauration collective :
  • Un responsable du Restaurant administratif de la Métropole (1000 repas/j)
  • Un responsable en charge de la restauration des collèges (24 000+ repas/j)
• Echanges sur les différentes solutions, les optimisations ou adaptations éventuelles avec plusieurs interlocuteurs de La Métropole de Lyon : restaurant administratif, restauration des collèges, Plan Alimentaire (PATLy), direction des achats.

Retrouvez le questionnaire d’inscription ici