AAC - FoodTech Lyon AURA open session avec Dr Schär
2 décembre 2020 
- Archives AAC de la Communauté Thématique FoodTech Lyon AURA
Open session avec Dr Schär
- d’apporter une meilleure connaissance d’un secteur d’activité, d’un métier et de ses contraintes,
- de permettre de présenter votre solution innovante à des professionnels,
- de recueillir leurs avis, conseils, contacts réseau pour enrichir, faire évoluer ou adapter votre solution,
- d’envisager éventuellement des collaborations ou des synergies avec l’entreprise et/ou avec d’autres startups.
Qui est Dr. Schär, comment est née la marque Schär ?
Dr. Schär est une entreprise créée il y a presque 100 ans en Italie du nord avec une mission forte : améliorer la qualité de vie des personnes ayant des besoins nutritionnels spécifiques. C’est avec le lancement de produits sans gluten sous la marque Schär que l’entreprise a rencontré son premier grand succès.
En effet, la maladie cœliaque ou intolérance au gluten nécessite un régime sans gluten strict et cette gamme répondait parfaitement au besoin de ces patients. Depuis la marque s’est déployée dans le monde entier. En France, Schär est leader du sans gluten et distribue une large gamme de produits en grande distribution au rayon diététique et en magasins spécialisés.
La problématique de Dr. Schär : aider ses consommateurs à retrouver du plaisir à manger au restaurant.
Trouver une solution pour faciliter la vie au restaurant des personnes allergiques/ intolérantes ?
- Comment assurer la sécurité du repas hors domicile pour qu’il redevienne une source de plaisir pour cette population ?
- Comment sensibiliser les restaurateurs et quelles solutions leur proposer pour simplifier la prise en compte de ces pathologies ou préférences alimentaires?
- Comment faciliter la transparence sur la composition des produits et/ou proposer facilement des alternatives «sans allergènes» ?
